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Pâtes sauce italienne à la morue
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Sauce pour pâtes à l'italienne rapide.

Ingrédients

4 personnes
  • Pâtes250 g de pâtes
  • Morue1 morceau de morue émiettée
  • Anchois5 anchois en petits morceaux
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Olive noire6 olives noires coupées en deux
  • Tomate5 tomates fraiches
  • Câpre2 c. à c. de câpres
  • Oignon1 oignon coupé finement
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire cuire la morue dans un petit court-bouillon.
  2. 2
    Faire frire l'oignon en tous petits morceaux dans de l'huile d'olive dans une poêle.
     
    Ajouter les tomates pelées et épépinées puis le laurier.

    Faire cuire 15 min.
  3. 3
    Ajouter les câpres, les olives, les anchois et la morue émiettée.
     
    Saler et poivrer.
  4. 4
    Cuire les pâtes.
     
    Les égoutter.
     
    Verser la sauce dessus.

Conseils

Ce plat peut être accompagné de Rosé.

Idées de recettes
Commentaires