• Connexion
  • Inscription
Pâtes spirelli au pesto de ciboulette, basilic, tomates cerise confites et parmesan
Imprimer
Pâtes spirelli au pesto de ciboulette, basilic, tomates cerise confites et parmesan - Photo par Communauté 750gPâtes spirelli au pesto de ciboulette, basilic, tomates cerise confites et parmesan - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
Enregistrer
Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Ici rien de compliqué et comme j'avais pas mal de ciboulette, j'en ai fais un pesto .... simplement un délice mélangé au pâtes :-) Et les tomates cerise confites apportent une touche sucrée...

Ingrédients (2 personnes)

  • Pâtes150 à 200g de pâtes
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • Basilic10 feuilles de basilic frais
  • Pignon de pin1 poignée de pignons de pin
  • Du parmesan râpé frais + quelques copeaux
  • Huile d'oliveDe l'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre noirPoivre noir
  • Jus de citronLe jus d'1 citron
  • 1 dizaine de tomates cerise
  • SucreDu sucre fin

Préparation

  1. 1

    Préparez le pesto en mixant la ciboulette, le basilic, le parmesan râpé et les pignons de pin avec de l'huile d'olive. Pour les quantités, j'ai fais au pif (comme souvent), donc à vous de doser l'huile pour obtenir la consistance désirée).

  2. 2

    Pour les tomates cerises confites, coupez-les en 2, retirez les graines et disposez-les face coupée vers le haut sur la plaque du four recouverte de papier cuisson (ou dans un plat) ... saupoudrez de sucre fin et passez au four à 180-200°C pendant +/- 30 minutes...

  3. 3

    Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les, mélangez-y le pesto et le jus de citron, poivrez et salez un peu, ajoutez encore du parmesan si vous voulez... (j'adore beaucoup de parmesan).

    Servez sans attendre avec les tomates cerise confites et quelques copeaux de parmesan.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée