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Pâtes tunisiennes
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Pâtes tunisiennes - Photo par bkris9Pâtes tunisiennes - Photo par bkris9 @ bkris9
A
Par Ayadi

Pâtes traditionnelles de Tunisie.

Ingrédients

  • feuilles de laurier
  • 1 oignon
  • épices : cumin, piment doux, sel, poivre
  • 3 poivrons
  • 2 pommes de terre
  • 1/2 boîte de concentré de tomates
  • viande (poulet ou bœuf)
  • 1 kg de pâtes

Préparation

  1. 1

    Mettre de l'eau à bouillir pour les pâtes.

  2. 2

    Dans un fait-tout mettre un fond d'huile généreux puis y ajouter le concentré de tomates (un peu plus de la moitié de la boîte).

  3. 3

    Ajouter l'oignon et les feuilles de laurier. Bien remuer jusqu'à ce que la sauce tomate se détache.

  4. 4

    Ajouter un peu d'eau puis mettre la viande la laisser cuire.

  5. 5

    Ensuite remettre de l'eau (pas beaucoup, la sauce ne doit pas être trop liquide). Mettre les pomme de terre coupées en quartiers et les laisser cuire un peu et ajouter les poivrons.

  6. 6

    Mélanger les pâtes dans la sauce et déguster.

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