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45min
Très facile
Bon marché
Faites le plein de légumes et de vitamines par la même occasion.
Ingrédients (6 personnes)
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2 pincées de sucre
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Sel
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Poivre
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250 g de pulpe de tomates
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3 cuillères à soupe de parmesan frais râpé
- 150 g de jambon de Parme coupé en très fines tranches
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200 g de mozzarella
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2 grosses aubergines
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Coupez les aubergines dans la longueur en tranches de 1/2 cm d'épaisseur.
Réservez 9 tranches centrales, salez des 2 côtés.
Laissez dégorger 30 minutes, puis épongez-les avec du papier absorbant. Faites les cuire au four 10 minutes à 180°C (Th 6). Réservez.
2. Coupez la moze mozzarella en 9 bâtonnets.
3. Tapissez chaque tranche d'aubergine d'un morceau de jambon de Parme, placez un bâtonnet de mozzarella à l'extrémité et enroulez.
4. Mettez ces paupiettes dans un plat à four pouvant juste les contenir. Couvrez-les de pulpe de tomates additionnée de sucre et parsemez de parmesan. Enfournez 10 minutes à four chaud 250°C (Th 8/9)
- Coupez les aubergines dans la longueur en tranches de 1/2 cm d'épaisseur.
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