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Paupiettes de poisson au vin blanc
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Paupiettes de poisson au vin blanc - Photo par troudyPaupiettes de poisson au vin blanc - Photo par troudy@ Troudy
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Par Pimpon

Recette à tester un de ces vendredi ... vu que c'est le jour du poisson !

Ingrédients (4 personnes)

  • Persil1 bouquet de persil
  • Oignon1 oignon
  • Mie de pain60 g de mie de pain
  • Bouillon de légumes1 dl bouillon de légumes
  • Vin blanc1 dl vin blanc
  • Beurrebeurre
  • Poivrepoivre
  • Jus de citron0,5 dl de jus de citron
  • 1 cc thym finement hâché
  • Paprikapaprika
  • Sel ou sel finsel
  • 400 g de filet de féra

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Disposer les filets de poisson sur un plat, les arroser du jus de citron. Les assaisonner avec le thym, le paprika, sel et poivre.

  2. 2

    Chauffer 20 g de beurre dans une poêle, à faire revenir l'oignon finement hâché, le persil haché le pain de mie émietté. Ajouter ensuite le bouillon de légume et laisser réduire de moitié. Laisser refroidir un moment, ensuite napper les filets de poisson de ce mélange et les rouler.

  3. 3
    Les mettre dans un plat à gratin, répartir quelques noix de beurre dessus et les cuire au four durant 20 minutes, température 220 °C.
    Accompagner avec du riz ou des pommes de terre à l'eau et une salade.

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