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Paupiettes de poisson au vin blanc
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Par Pimpon

Recette à tester un de ces vendredis ... vu que c'est le jour du poisson !

Ingrédients

4 personnes
  • 400 g de féras
  • Mie de pain60 g de mie de pain
  • Oignon1 oignon
  • Persil1 bouquet de persil
  • Bouillon de légumes1 dl de bouillon de légumes
  • Vin blanc1 dl de vin blanc
  • BeurreBeurre
  • Jus de citron½ dl de jus de citron
  • Thym1 c. à c. de thym finement haché
  • PaprikaPaprika
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Disposer les filets de poisson sur un plat, les arroser du jus de citron. Les assaisonner avec le thym, le paprika, sel et poivre.

  2. 2

    Chauffer 20 g de beurre dans une poêle, à faire revenir l'oignon finement haché, le persil haché le pain de mie émietté.

    Ajouter ensuite le bouillon de légumes et laisser réduire de moitié.

    Laisser refroidir un moment, ensuite napper les filets de poisson de ce mélange et les rouler.

  3. 3
    Les mettre dans un plat à gratin, répartir quelques noix de beurre dessus et les cuire au four durant 20 minutes, température 220 °C.
     
    Accompagner avec du riz ou des pommes de terre à l'eau et une salade.

Conseils

Bon appétit !

Commentaires

Idées de recettes