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Pavé moelleux marrons-chocolat
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4.3 / 5 3 avis
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C
Par Cercle Culinaire de Rennes
En savoir plus sur le beurre en cuisine

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre glace2 cuillères à soupe de sucre glace
  • Rhum2 cuillères à soupe de rhum
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir amer
  • Crème de marrons200 g de crème de marrons
  • 200 g de beurre extra-fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    A PREPARER 3 H A L'AVANCE.
    Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier supportant la chaleur. Placez-le dans une casserole à moitié remplie d'eau, sur feu doux, pour cuire au bain-marie.
    Ajoutez le beurre préalablement coupé en cubes dans une casserole. Laissez fondre en remuant de temps en temps.
  2. 2
    Lorsque le mélange est homogène, sortez-le du feu. Incorporez la crème de marrons et le rhum.
    Remuez longuement. Versez dans un moule à tarte, carré de préférence, tapissé de film plastique étirable.
    Mettez quelques heures au réfrigérateur pour que le gâteau durcisse. Dès qu'il est ferme, sortez-le, démoulez-le, coupez-le en carrés, et poudrez-le de sucre glace.
    Servez bien frais.

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