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Perrier Vodka Sorbet
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4.8 / 5 (16 notes)
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Par Perrier

Ingrédients (1 personne)

  • Sirop de pamplemousse rose Monin
  • VodkaVodka

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un shaker, sans glace, verser 4 cl de vodka et 2 cl de sirop de pamplemousse rose MONIN.
    Mélanger à la cuillère puis verser dans un verre à cocktail.

  2. 2

    Disposer le verre sur le plateau de service devant le client, puis tamiser dessus la glace carbonique. Le mélange 'fume' et 'monte', l'effet est immédiat et spectaculaire !

  3. 3

    Toujours devant le client, mélanger doucement à la cuillère en maintenant bien la base du verre. En mélangeant environ 30 secondes, la consistance devient crémeuse comme un sorbet. La température du cocktail-sorbet est à ce moment de -10 °C.

  4. 4

    Décorer le sorbet d'une cerise sur le dessus, puis verser lentement 5 cl de PERRIER. La crème glacée formée va alors fondre et se mélanger au PERRIER, tout en refroidissant le cocktail.

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