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Petite cocotte de veau aux carottes colorées

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Photo par : nanoudK

Cocotte de veau super facile à faire légère parfumée au thym


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 150 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 2 c à soupe d'huile
  • 1 bouquet de thym
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 40 gr de beurre
  • 1 cuil à soupe de farine
  • 1,5 kg de veau coupé en morceaux (épaule / tendrons )
  • 500 gr de carottes (pour moi de couleurs différentes )
  • pour 6/8 personnes :
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 210 °C. Pelez les carottes et coupez les en rondelles. Faites fondre le beurre et l'huile dans une cocotte allant au four. Faites revenir les morceaux à feu vif pour qu'ils soient bien dorés. Saupoudrez de farine, remuez. Salez (pas trop à cause du bouillon) et poivrez, ajoutez le thym et les carottes. Ajoutez le bouillon. Couvrez la cocotte et mettez la au four et faites cuire 30 minutes. Baissez le four à 160 °c et faites cuire 2 h.

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