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Petites aumônières de crêpes au curry
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Par Sylvie

C'est une entrée assez simple à faire avec des crêpes garnis de crevettes avec une sauce au curry.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Beurre15g de beurre fondu
  • Lait entier25 cl de lait entier
  • Oeuf2 œufs
  • 125g de farine au froment

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Dans une saladier, formez un puits avec de la farine et salez légèrement. Dans un bol, battez les oeufs en ommelette et délayez avec 10 cl de lait. Versez dans le puits de farine et remuez. Délayer avec le lait restant jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajoutez ensuite le beurre fondu.
  2. 2
     Faites sauter vos crêpes à la poêle. Mettez de côté.
  3. 3
    Faite sauter les crevettes dans l'huile d'olive pendant 5 minutes et ajoutez une sauce au curry. Poivrez et mélangez.
     
  4. 4
    Garnissez-en chaque crêpe et refermez en aumônières avec de préférence pour une jolie présentation de la ciboulette.
    Faites-les réchauffer au four doucement pendant 15 minutes avant de passer à table.

Conseils

Pour fermer les aumonières, pensez à prendre des gros et grands brins de ciboulette. Ce sera ainsi plus facile pour les fermer.

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