L'été est fini ? Non, pas chez moi !En plus ils annoncent un week-end ensoleillé et chaud :-)Donc on va cuisiner une bonne ratatouille agrémentée de chorizo et de chèvre :-)
Ingrédients
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Basilic
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Origan séché
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Huile d'olive
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Persil plat
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1 chèvre frais
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Chorizo
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1 courgette
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1 aubergine
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1 oignon
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1 gousse d'ail
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1 boite de tomates
Préparation
- 1
Rincez la courgette et l'aubergine, coupez-les en dés. Pelez l'oignon et l'ail et émincez-les.
- 2
Faites revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez-y l'ail, ainsi que les dés de courgettes et d'aubergine. Laissez fondre 1 ou 2 minutes et ajoutez les tomates en dés. Salez, poivrez et ajoutez un peu de basilic et d'origan séchés. Mélangez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
- 3
Préchauffez le four à 180°C. Versez la ratatouille dans les mini-cocottes, ajoutez-y quelques tranches de chorizo et quelques morceaux de fromage de chèvre.
Placez au four pour 5 minutes et servez aussitôt avec 2 ou 3 feuilles de persil plat et de basilic.
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