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Petits carrés de chocolat fourrés

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Photo par : cuisinemoi
Une recette très simple mais terriblement gourmande.


 


Cette recette remporte la 10ème place du concours Cacaomania.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone sablier 45 min

Ingrédients

  • Quelques gouttes d'extrait d'amande amère
  • 1 blanc d'œuf
  • 150g de sucre glace
  • 150g de poudre d'amande
  • 12 carrés de chocolat pâtissier (noir ou au lait selon vos goûts)
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Commencez par préparer votre pâte d'amande.
    Mixer ensemble la poudre d'amande et le sucre glace.

  2. Étape 2 :

    Incorporez le blanc d'oeuf et l'extrait d'amande au mélange puis travaillez la pâte jusqu'à obtenir une boule lisse.
    Abaissez la pâte très fine.

  3. Étape 3 :

    Faites fondre au bain marie votre chocolat.
    A l'aide d'un pinceau pâtissier couvrez le fond de vos moules (en silicone pour un bon démoulage) d'une couche de chocolat et déposez un petit carré de pâte d'amande.

  4. Étape 4 :

    Laissez prendre 15min au frigo puis couvrez d'une nouvelle couche de chocolat fondu, pour un plus joli résultat lissez à l'aide d'une spatule.

  5. Étape 5 :

    Remettez de nouveau au frigo mais pour au moins 30 min cette fois ci.

  6. Étape 6 :

    Démoulez et taillez bien les bords de vos minis tablettes

Petits carrés de chocolat fourrés

Ingrédients

  • Goutte d'extrait d'amande amère
  • 1 blanc d'oeuf
  • 150g de sucre glace
  • 150g de poudre d'amandes
  • Chocolat pâtissier

Etape 1 :

Commencez par préparer votre pâte d'amande.
Mixer ensemble la poudre d'amande et le sucre glace.

Etape 2 :

Incorporez le blanc d'oeuf et l'extrait d'amande au mélange puis travaillez la pâte jusqu'à obtenir une boule lisse.
Abaissez la pâte très fine.

Etape 3 :

Faites fondre au bain marie votre chocolat.
A l'aide d'un pinceau pâtissier couvrez le fond de vos moules (en silicone pour un bon démoulage) d'une couche de chocolat et déposez un petit carré de pâte d'amande.

Etape 4 :

Laissez prendre 15min au frigo puis couvrez d'une nouvelle couche de chocolat fondu, pour un plus joli résultat lissez à l'aide d'une spatule.

Etape 5 :

Remettez de nouveau au frigo mais pour au moins 30 min cette fois ci.

Etape 6 :

Démoulez et taillez bien les bords de vos minis tablettes

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Conseils

Il vous faut un bon moule en silicone.

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