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Petits carrés de chocolat fourrés
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@ Cuisinemoi
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Avatar de Jenn du blog Cusin'é'moi
Par Jenn du blog Cusin'é'moi
Une recette très simple mais terriblement gourmande.
 
Cette recette remporte la 10ème place du concours Cacaomania.

Ingrédients

0 personne
  • Extrait d'amande amèreGoutte d'extrait d'amande amère
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf
  • Sucre glace150 g de sucre glace
  • Poudre d'amandes150 g de poudre d'amandes
  • Chocolat pâtissierChocolat pâtissier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Commencez par préparer votre pâte d'amande.
    Mixer ensemble la poudre d'amande et le sucre glace.

  2. 2

    Incorporez le blanc d'oeuf et l'extrait d'amande au mélange puis travaillez la pâte jusqu'à obtenir une boule lisse.
    Abaissez la pâte très fine.

  3. 3

    Faites fondre au bain marie votre chocolat.
    A l'aide d'un pinceau pâtissier couvrez le fond de vos moules (en silicone pour un bon démoulage) d'une couche de chocolat et déposez un petit carré de pâte d'amande.

  4. 4

    Laissez prendre 15min au frigo puis couvrez d'une nouvelle couche de chocolat fondu, pour un plus joli résultat lissez à l'aide d'une spatule.

  5. 5

    Remettez de nouveau au frigo mais pour au moins 30 min cette fois ci.

  6. 6

    Démoulez et taillez bien les bords de vos minis tablettes

Conseils

Il vous faut un bon moule en silicone.

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