Petits chaussons tigrés

Dans un saladier, je mélange la farine à gâteaux, le beurre et le sel en émiettant la préparation jusqu'à obtenir une pâte friable. Je fais chauffer l'eau avec le miel pour le diluer. Je verse délicatement cette préparation sur le mélange farine/beurre/sel. J'ajoute la crème épaisse et travaille le tout avec une fourchette.

J'incorpore les bananes épluchées et coupées en petits morceaux au mélange beurre ramolli, sucre, amandes et cacao en poudre.
Je préchauffe mon four à 210°, (Th.7) en chaleur tournante.

Je divise ma boule de pâte en deux et je fais deux carrés de 30 x 30 cm de côté. Puis, je découpe des carrés de 10 x 10 cm. Je dépose délicatement une cuillère à café de garniture au centre de chacun de ces carrés et je les plie en triangle. J'écrase les bords avec une fourchette de façon à les souder. Je laisse lever 15 min. Je badigeonne avec le mélange jaune d'oeuf et eau, je saupoudre de sucre en grains et je fais cuire 10 min à 200° (Th.6-7).