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Pics d'agneau à la pistache et aux amandes
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Agneau Presto
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Par Agneau Presto

Une belle recette de Agneau Presto

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Pics en bois
  • 100 g d'amandes hachées grillées
  • Pistache100 g de pistaches hachées
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • 600 g de dés d'agneau (gigot)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire sauter les dés d'agneau à la poêle. Saler, poivrer.
    Débarrasser, égoutter les dés d'agneau sur un papier absorbant.

  3. 2

    Rouler la moitié des dés dans les pistaches hachées et l'autre moitié dans les amandes hachées grillées.
    Enfiler les dés d'agneau sur les pics en bois en alternant les saveurs.

Conseils

Astuce du chef
Démultipliez les saveurs et les couleurs en roulant les dés dans des graines de sésame ou bien un mélange de parmesan en poudre et noix hachée, ou parmesan en poudre et piment d'Espelette...

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