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Pied de porc en gelée
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Photo par : malikele

Un classique belge.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 120 min
  • Icone sablier 24 min

Ingrédients

2 personnes
  • 2 pieds de porc
  • 1 oignon
  • 1 sachet de gelée
  • 1 branche de thym
  • 2 tiges de persil
  • 1 feuille de laurier
  • Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Faire cuire les pieds de porc dans le court-bouillon jusqu'à ce que les chairs se détachent facilement des os.

  2. Étape 2 :

    Les retirer et passer le court-bouillon. Laisser reposer de manière à ce que les impuretés se déposent dans le fond du récipient.

  3. Étape 3 :

    Réserver le liquide. Préparer la gelée en fonction de la quantité nécessaire pour couvrir la viande.

  4. Étape 4 :

    Déposer les pieds dans un plat assez profond que pour pouvoir les recouvrir de liquide.
    Mettre au frais pendant au moins 24 heures.

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