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55min
Facile
Bon marché
Par Les Champagnes de Vignerons
Une recette proposée par Les Champagnes de Vignerons.
Ingrédients (2 personnes)
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25g de miel
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100g de quinoa
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50g de beurre
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1/2 échalote
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100g de porto
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1 cardamome
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5g de poivre blanc
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5g de poivre noir
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1 badiane
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1 bâton de cannelle
- 2 filets de pigeon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Rassembler toutes les épices dans une boîte, la fermer et la passer au micro-ondes entre 5 et 10 secondes pour exalter les goûts.
- 2
Les ajouter au porto et au miel, bien remuer et laisser le pigeon mariner 4 heures dans la préparation, à température ambiante.
- 3
Eplucher l'échalote, la ciseler, la faire revenir dans du beurre et ajouter le quinoa.
- 4
Mettre de l'eau à hauteur et laisser cuire 20 à 25 minutes à feu doux. Faire réduire la marinade.
- 5
Poser les filets de pigeon sur un lit de quinoa, ajouter de la marinade.
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