• Connexion
  • Inscription
Pintade à la Corse
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.8 / 5 4 avis
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Agrémenter la pintade à la bière corse, champignons et pommes

Ingrédients (5 personnes)

  • 25 cl de bière Pietra
  • Herbes de Provence1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Farine2 cuillères à soupe de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crème fraîche1/2 pot de crème fraiche
  • Oignon3 oignons
  • Pomme2 pommes
  • Cèpe250g de cèpes ou à défaut 1 boite de champignons de Paris
  • Pintade1pintade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dorer les oignons dans une cocotte en fonte.les réserver.
    Couper la pintade en morceaux et la faire dorer.
    Rajouter les 2 pommes pelées, coupées chacune en 8, les champignons rincés, égouttés.
    Saupoudrer de farine. Saler poivrer, ajouter une cuillère à soupe d'herbes de Provence.

  2. 2

    Arroser avec la bière, bien mélanger,monter à ébullition en remuant puis baisser le feu. Couvrer.
    Laisser mijoter pendant 1 heure.mélanger à nouveau à mi-cuisson.
    En fin de cuisson rajouter 1/2 pot de crème fraiche liquide.
    Servir avec des pommes-vapeur ou du riz.

Conseils

Recette facile et excellente.
Remuer de temps à autre pour éviter que ça accroche.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée