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Pintade au basilic et lait de coco
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Par Dominic 02

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'arachide3 c A  s d'huile d'arachide
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Curry en poudre1 c A  c de curry en poudre
  • 100g d'amandes mondA©es (ou effilA©es)
  • 1 bouquet de basilic ciselA©
  • Lait de coco2 boites de lait de coco
  • 1 kg de blanc de pintade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Lavez et ciselez le basilic.
  3. 2

    DA©coupez grossiAšrement les blancs de pintade en cubes.

  4. 3

    Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de pintade sur toutes ses faces.

  5. 4

    Ajoutez le curry, le lait de coco, le sel et le poivre.
    Couvrez et laissez mijoter pendant 10 min.

  6. 5

    A mi-cuisson, ajoutez le basilic ciselA© et les amandes.
    Servez bien chaud avec du riz parfumA© A  la noix de coco.

Conseils

Servez bien chaud avec du riz parfumA© A  la noix de coco ou des pommes de terres sautA©es.

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