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Pizza bread dips
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Avatar deChef Damien
Par Chef Damien

On revisite la pizza et ça donne ça ! Une version originale et à partager ☺

Ingrédients

4 personnes

La pâte :

  • Farine de blé blanche (T55) 500 g de farine de blé blanche (T55)
  • Eau gazeuse 35 cl d'eau gazeuse
  • Levure de boulanger fraîche 20 g de levure de boulanger fraîche
  • Huile d'olive 4 c. à s. d'huile d'olive
  • Levure chimique 1 c. à s. de levure chimique
  • Sel ou sel fin 1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule

Garniture :

  • 15 boules de billes de mozzarella
  • 50 g de salami
  • Parmesan râpé 50 g de parmesan râpé
  • Sauce tomate 20 cl de sauce tomate
  • Huile d'olive 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Herbes aromatiques 2 c. à s. d'herbes aromatiques

Matériel

  • Film alimentaire Film alimentaire
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Papier cuisson Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four Plaque de cuisson pour four
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mettez la farine puis faites un puits et versez tout les autres ingrédients au centre et commencez à pétrir pendant 10 à 15 minutes. Huilez le saladier et mettez la pâte dedans, laissez-la reposer 1h30 jusqu'à ce qu'elle double de volume.

  2. 2

    Dégazer la pâte, boulez-la et remettez-la dans le saladier, filmez et laissez reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur.

  3. 3

    Divisez votre pâte à pizza en 12 boules à part égale. Coupez les rondelles de salami en deux. Étalez chaque boule et mettez au milieu un morceau de salami et une mini boule de mozzarella égouttée. Ramenez les bords de la pâte au milieu pour enfermer la farce puis façonnez une boule.  Versez l'huile d'olive dans une petite assiette. Versez les herbes séchées et le parmesan dans une autre petite assiette. Mélangez. 

  4. 4

    Trempez le haut de chaque boule de pâte dans l'huile d'olive puis dans le mélange herbes-parmesan. Disposez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant une couronne puis mettez à cuire 15 à 18 minutes dans un four préchauffer à 180°C. 

  5. 5

    Dégustez-les à la sortie du four avec une sauce tomate.

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