• Connexion
  • Inscription
Pizza bread dips
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 3 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

On revisite la pizza et ça donne ça ! Une version originale et à partager ☺

Ingrédients

4 personnes

La pâte :

  • Farine de blé blanche (T55)500 g de farine de blé blanche (T55) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Eau gazeuse35 cl d'eau gazeuse
  • Levure de boulanger fraîche20 g de levure de boulanger fraîche
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Levure chimique1 c. à s. de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule

Garniture :

  • Bille de mozzarella15 boules de billes de mozzarella
  • Salami50 g de salami
  • Parmesan râpé50 g de parmesan râpé
  • Sauce tomate20 cl de sauce tomate
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Herbes aromatiques2 c. à s. d'herbes aromatiques

Matériel

  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mettez la farine puis faites un puits et versez tout les autres ingrédients au centre et commencez à pétrir pendant 10 à 15 minutes. Huilez le saladier et mettez la pâte dedans, laissez-la reposer 1h30 jusqu'à ce qu'elle double de volume.

  2. 2

    Dégazer la pâte, boulez-la et remettez-la dans le saladier, filmez et laissez reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur.

  3. 3

    Divisez votre pâte à pizza en 12 boules à part égale. Coupez les rondelles de salami en deux. Étalez chaque boule et mettez au milieu un morceau de salami et une mini boule de mozzarella égouttée. Ramenez les bords de la pâte au milieu pour enfermer la farce puis façonnez une boule.  Versez l'huile d'olive dans une petite assiette. Versez les herbes séchées et le parmesan dans une autre petite assiette. Mélangez. 

  4. 4

    Trempez le haut de chaque boule de pâte dans l'huile d'olive puis dans le mélange herbes-parmesan. Disposez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant une couronne puis mettez à cuire 15 à 18 minutes dans un four préchauffer à 180°C. 

  5. 5

    Dégustez-les à la sortie du four avec une sauce tomate.

Commentaires