Pizza sans gluten à la patate douce

Mettez les morceaux de patate douce cuite à la vapeur dans un saladier, écrasez-les avec un presse purée.

Ajoutez le son d'avoine.

Ajoutez la poudre d'amande.

Ajoutez le vinaigre de cidre.

Ajoutez le basilic, l'origan, l'ail en poudre, le piment et le sel.

Ajoutez l'huile d'olive.

Mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Etalez bien, afin d'obtenir une forme ronde. Faites-la cuire 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C puis laissez tiédir.

Coupez en deux les coeurs d'artichauts et les tomates cerise.

Etalez la sauce tomate sur la pâte à pizza précuite, en laissant 1 cm de libre tout autour.

Garnissez avec les coeurs d'artichauts et les tomates cerise, arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Ciselez le basilic sur la pizza et servez.

Régalez-vous !