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Pizza sans gluten à la patate douce
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Pizza sans gluten à la patate douce - Photo par Silvia SantucciPizza sans gluten à la patate douce - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Nadia Paprikas

Voilà comment préparer une pizza avec une pâte sans gluten, à base de patate douce.

Ingrédients

2 pièces
  • Patate douce 2 patates douces
  • Eau 3 c. à s. d'eau
  • 150 g de son d'avoine
  • Poudre d'amandes 25 g de poudre d'amandes
  • Huile d'olive 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre de cidre 1 c. à s. de vinaigre de cidre
  • 1 c. à c. de basilic séché
  • Origan séché 1 c. à c. d'origan séché
  • Ail en poudre 0,5 c. à c. d'ail en poudre
  • Sel ou sel fin 0,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • Poudre de piment Pincée de poudre de piment

Garniture :

  • Sauce tomate 20 cl de sauce tomate
  • 6 coeurs d'artichaut
  • Tomate cerise 10 tomates cerise
  • Basilic 6 feuilles de basilic

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Papier cuisson Papier cuisson
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez les morceaux de patate douce cuite à la vapeur dans un saladier, écrasez-les avec un presse purée.

  2. 2

    Ajoutez le son d'avoine.

  3. 3

    Ajoutez la poudre d'amande.

  4. 4

    Ajoutez le vinaigre de cidre.

  5. 5

    Ajoutez le basilic, l'origan, l'ail en poudre, le piment et le sel.

  6. 6

    Ajoutez l'huile d'olive.

  7. 7

    Mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte.

  8. 8

    Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  9. 9

    Etalez bien, afin d'obtenir une forme ronde. Faites-la cuire 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C puis laissez tiédir.

  10. 10

    Coupez en deux les coeurs d'artichauts et les tomates cerise.

  11. 11

    Etalez la sauce tomate sur la pâte à pizza précuite, en laissant 1 cm de libre tout autour.

  12. 12

    Garnissez avec les coeurs d'artichauts et les tomates cerise, arrosez d'un filet d'huile d'olive.

  13. 13

    Ciselez le basilic sur la pizza et servez.

  14. 14

    Régalez-vous !

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