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Pizza sans gluten à la patate douce
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Pizza sans gluten à la patate douce - Photo par Silvia SantucciPizza sans gluten à la patate douce - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Nadia Paprikas

Voilà comment préparer une pizza avec une pâte sans gluten, à base de patate douce.

Ingrédients

2 pièces
  • Patate douce2 patates douces
  • Eau3 c. à s. d'eau
  • 150 g de son d'avoine
  • Poudre d'amandes25 g de poudre d'amandes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre de cidre1 c. à s. de vinaigre de cidre
  • 1 c. à c. de basilic séché
  • Origan séché1 c. à c. d'origan séché
  • Ail en poudre0,5 c. à c. d'ail en poudre
  • Sel ou sel fin0,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • Poudre de pimentPincée de poudre de piment

Garniture :

  • Sauce tomate20 cl de sauce tomate
  • 6 coeurs d'artichaut
  • Tomate cerise10 tomates cerise
  • Basilic6 feuilles de basilic

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez les morceaux de patate douce cuite à la vapeur dans un saladier, écrasez-les avec un presse purée.

  2. 2

    Ajoutez le son d'avoine.

  3. 3

    Ajoutez la poudre d'amande.

  4. 4

    Ajoutez le vinaigre de cidre.

  5. 5

    Ajoutez le basilic, l'origan, l'ail en poudre, le piment et le sel.

  6. 6

    Ajoutez l'huile d'olive.

  7. 7

    Mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte.

  8. 8

    Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  9. 9

    Etalez bien, afin d'obtenir une forme ronde. Faites-la cuire 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C puis laissez tiédir.

  10. 10

    Coupez en deux les coeurs d'artichauts et les tomates cerise.

  11. 11

    Etalez la sauce tomate sur la pâte à pizza précuite, en laissant 1 cm de libre tout autour.

  12. 12

    Garnissez avec les coeurs d'artichauts et les tomates cerise, arrosez d'un filet d'huile d'olive.

  13. 13

    Ciselez le basilic sur la pizza et servez.

  14. 14

    Régalez-vous !

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