Voilà comment préparer une pizza avec une pâte sans gluten, à base de patate douce.
Ingrédients
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2 patates douces
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3 c. à s. d'eau
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150 g de son d'avoine
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25 g de poudre d'amandes
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de vinaigre de cidre
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1 c. à c. de basilic séché
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1 c. à c. d'origan séché
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½ c. à c. d'ail en poudre
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½ c. à c. de sel ou sel fin
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Pincée de poudre de piment
Garniture :
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20 cl de sauce tomate
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6 coeurs d'artichaut
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10 tomates cerise
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6 feuilles de basilic
Matériel
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Saladier
Préparation
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1
Mettez les morceaux de patate douce cuite à la vapeur dans un saladier, écrasez-les avec un presse purée.
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2
Ajoutez le son d'avoine.
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3
Ajoutez la poudre d'amande.
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4
Ajoutez le vinaigre de cidre.
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5
Ajoutez le basilic, l'origan, l'ail en poudre, le piment et le sel.
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6
Ajoutez l'huile d'olive.
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7
Mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte.
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8
Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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9
Etalez bien, afin d'obtenir une forme ronde. Faites-la cuire 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C puis laissez tiédir.
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10
Coupez en deux les coeurs d'artichauts et les tomates cerise.
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11
Etalez la sauce tomate sur la pâte à pizza précuite, en laissant 1 cm de libre tout autour.
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12
Garnissez avec les coeurs d'artichauts et les tomates cerise, arrosez d'un filet d'huile d'olive.
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13
Ciselez le basilic sur la pizza et servez.
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14
Régalez-vous !
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