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Poélée de coques et ses spaghetti
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Par mounier

C'est une recette assez facile qui mélange les produits de la mer et de la terre

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive huile d'olives
  • Asperge quelques asperges pour la présentation
  • Poivron 1 poivron coupé en petit dés
  • Tomate 2 tomates coupées en petits dés
  • 400 g de spaguetti cuits
  • Ail 2 gousses d'ail
  • 500g de coques frais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans une grande poêle, mettre de l'huile d'olive à chauffer.
    Y ajouter les lègumes, l'ail; le sel, le poivre.
  2. 2
    Faire revenir puis ajouter les coques. Laisser cuire doucement, une fois que les coques sont bien ouverts mettre les pâtes et mélanger le tout de façon à ce que les coques restent dans leur coquilles.


     
  3. 3

    Servir bien chaud.

Conseils

Prendre des coques trés frais que vous aurez mis à dégorger dans de l'eau salée pour enlever le sable.

Un petit truc de normande : juste avant de servir sur table mettre une cuillère à café de crème fraiche sur le dessus de chaque assiette

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