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Poisson coffre farci
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Par Communauté 750g

poisson farci a la mode antillaise

Ingrédients

4 personnes
  • Poisson4 poissons coffre
  • PersilPersil
  • AilAil
  • OignonOignon
  • Piment fortPiment fort
  • HuileHuile
  • Citron vertCitron vert
  • EauEau
  • PainPain
  • Quatre épicesQuatre épices
  • CibouleCiboule
  • ThymThym
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. nettoyer, vider et brosser les poissons coffre.
    faire tremper la mie de pain dans l'eau.
    préparer l'assaisonnement avec: sel, poivre, ail, piment et citron.
    ajouter le foie du coffre coupé en petits morceaux, ajouter la mie de pain pressée, et faire revenir le tout dans un peu d'huile.
    farcir les poissons de cette préparation.
    cuire au four 20 min.

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