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1h 10min
Facile
Bon marché
Comment organiser un petit barbecue pas trop onéreux...et avec plaisir.
Ingrédients
6 personnes
- 1 morceau de poitrine de porc pas trop gras de 1,5 à 2 kg
- Piment d'Espelette
- Miel
- Quatre épices
- Cumin
- Sel ou sel fin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- - Saler la poitrine et la poser sur le barbecue avec des braises très douces- Cuire la poitrine pendant 1 heure à petites braises- Badigeonner la poitrine de miel et ajouter les épices- Remettre sur le barbecue 20 minutes environ et caraméliser légèrement la poitrine.- Servir aussitôt !
Conseils
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez faire mariner votre poitrine 24 heures à l'avance avec les épices et un petit verre de vin blanc sec.
- Le plus dur est de cuire au barbecue à feu doux !
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