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Pommes au four farcies aux raisins secs

Ruban 100% fiable
Photo par : Chef Christophe

Une recette d'automne délicieuse, ou les fruits secs et les épices rehausses vos pommes au four.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 100g de sucre brun
  • 100g d'amandes émondées
  • 50g de beurre
  • 50g de raisins secs blonds
  • 4 grosses pommes Gala
  • 6 cl de jus de pommes frais de préférence
  • 1/2 c à c de gingembre en poudre
  • 1/2 c à c de cannelle
  • 1/4 c à c de noix de muscade moulue
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Saladier
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Faites chauffer votre four à 180°C. Dans un petit saladier, mélangez la moitié du sucre, les amandes, les raisins secs, les épices et la beurre.

  2. Étape 2 :

    Coupez le chapeau des pommes comme pour les tomates farcies. Evidez les pommes avec une petite cuillère ou une cuillère à pommes parisienne. 

  3. Étape 3 :

    Dans un plat allant au four carré, disposez vos pommes, ajoutez 2 c à s du mélange noix, raisins et épices. Ajoutez du jus de pommes, saupoudrez du reste de sucre. Faire cuire 35 à 40 minutes.

Le conseil de Chef Christophe

Vous pouvez aussi ajoutez un mélange noix, noisettes et amandes, mais toujours en même quantité.

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