Des petites tartes aux pommes caramélisées qui se mangent comme des sucettes.
Une recette proposée par Marie du blog 'Paris dans ma cuisine'.
Ingrédients
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1 pincée de fleur de sel
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1 noisette de beurre
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1 jaune d'oeuf
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60 g de crème liquide entière ( 30% de MG )
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30 g de rhum
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2 pommes
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50 g de sucre
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250 g de pâtes feuilletées
Préparation
- 1
Pelez et découpez les pommes en petits cubes.
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec le beurre puis faites y revenir les dés de pommes à feu moyen pendant 10 minutes environ.
Saupoudrez de sucre et laissez les caraméliser en remuant régulièrement.
Ajoutez y enfin le rhum en laissant bien la poele sur le feu, remuez jusqu'à ce qu'il soit évaporé
Délayez enfin la crème dans la poêle et laissez revenir 1 minute puis sortez la du feu.
Ajoutez-y de la fleur de sel et laissez refroidir.
- 2
Découpez 16 ronds dans la pâte bien froide et appuyez bien sur les bords pour les souder.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mouillez-les bords de 8 cercles, déposez le bâtonnet bien au centre.
Garnissez-les 8 avec la garniture à la pomme.
Recouvrez les cercles avec les autres cercles de pâtes.
- 3
Glissez-les au réfrigérateur pour 1 heure.
Préchauffez votre four à 185°C.
Dorez les pies et décorez les avec la pointe d'un couteau.
Enfournez pour 15 minutes environ.
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