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Pop pies aux pommes caramélisé au rhum Negrita
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Pop pies aux pommes caramélisé au rhum Negrita - Photo par NegritaPop pies aux pommes caramélisé au rhum Negrita - Photo par Negrita@ Negrita
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Par Negrita

Des petites tartes aux pommes caramélisées qui se mangent comme des sucettes.
Une recette proposée par Marie du blog 'Paris dans ma cuisine'.

Ingrédients

4 personnes
  • Fleur de sel1 pincée de fleur de sel
  • Beurre1 noisette de beurre
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )60 g de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Rhum30 g de rhum
  • Pomme2 pommes
  • Sucre50 g de sucre
  • Pâte feuilletée250 g de pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pelez et découpez les pommes en petits cubes.

    Faites chauffer une poêle antiadhésive avec le beurre puis faites y revenir les dés de pommes à feu moyen pendant 10 minutes environ.

    Saupoudrez de sucre et laissez les caraméliser en remuant régulièrement.

    Ajoutez y enfin le rhum en laissant bien la poele sur le feu, remuez jusqu'à ce qu'il soit évaporé

    Délayez enfin la crème dans la poêle et laissez revenir 1 minute puis sortez la du feu.

    Ajoutez-y de la fleur de sel et laissez refroidir.

  2. 2

    Découpez 16 ronds dans la pâte bien froide et appuyez bien sur les bords pour les souder.

    Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

    Mouillez-les bords de 8 cercles, déposez le bâtonnet bien au centre.

    Garnissez-les 8 avec la garniture à la pomme.

    Recouvrez les cercles avec les autres cercles de pâtes.

  3. 3

    Glissez-les au réfrigérateur pour 1 heure.

    Préchauffez votre four à 185°C.

    Dorez les pies et décorez les avec la pointe d'un couteau.

    Enfournez pour 15 minutes environ.

Nutrition

566kcal29% AR*
5.8 gprotéines12% AR*
48.6 gsucres19% AR*
37.5 gmatières grasses54% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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