Porc à l'ananas et pointe de rhum

Préchauffez le four à 210°C ou Th.7.

Faites dorer le rôti dans une poêle avec un fond d'huile pendant 5 minutes. 

Faites cuire le rôti de porc dans le four pendant 30 minutes avec 2 feuilles de sauge,sel et poivre (ou remplacer le sel par de la sauce soja, il se charge de saler, et il donne une belle couleur).

Après 30 minutes de cuisson, entourez le rôti avec l'ananas pelé et coupé en rondelles, puis en morceaux. Prolongez la cuisson 20 à 30 minutes. Ajoutez si nécessaire un peu de bouillon de volaille pour avoir un peu de sauce (préparez-le avec un cube et de l'eau).

Servez chaud, accompagné d'un riz nature.