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Porc à l'ananas et pointe de rhum
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Porc à l'ananas et pointe de rhum - Photo par ghislao7Porc à l'ananas et pointe de rhum - Photo par ghislao7@ Ghislao7
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Par Gigi

Recette chinoise

Ingrédients (4 personnes)

  • Rhum5 cl de rhum
  • Riz blancRiz blanc parfumé
  • 1 ananas frais coupé en rondelles
  • SaugeQuelques feuilles de sauge
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Rôti de porc1 rôti de porc de 1 kg

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 210°C ou Th.7.

    Faites dorer le rôti dans une poêle avec un fond d'huile pendant 5 minutes. 

  2. 2

    Faites cuire le rôti de porc dans le four pendant 30 minutes avec 2 feuilles de sauge,sel et poivre (ou remplacer le sel par de la sauce soja, il se charge de saler, et il donne une belle couleur).

  3. 3

    Après 30 minutes de cuisson, entourez le rôti avec l'ananas pelé et coupé en rondelles, puis en morceaux. Prolongez la cuisson 20 à 30 minutes. Ajoutez si nécessaire un peu de bouillon de volaille pour avoir un peu de sauce (préparez-le avec un cube et de l'eau).

  4. 4

    Servez chaud, accompagné d'un riz nature.

Conseils

En fin de cuisson, flambez au rhum. Pour cela, versez le petit verre de rhum sur la viande puis approchez une allumette de la viande. Soyez prudent !

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