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Rouelle de porc au caramel
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4.2 / 5 29 avis
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Rouelle de porc au caramel - Photo par sandriJ2Rouelle de porc au caramel - Photo par sandriJ2@ SandriJ2
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Par Se régaler

Tous ceux qui l'ont réalisée et goûtée se sont régalés.....le plat préféré de nombreux hommes....

Ingrédients (4 personnes)

  • sucre (20 morceaux) + un peu en poudre
  • ail oignon échalote (212)
  • Rizet du riz en accompagnement
  • Huile2c à soupe d'huile (pas d'olive)
  • Gingembre (en poudre)1 c à soupe gingembre en poudre
  • Nuoc-mâm1 c à soupe nuoc nam
  • Sauce soja4 c à soupe sauce de soja
  • Rouelle de porcrouelle de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre a mariner la viande coupée en dés avec nuoc nam, soja, gingembre, ail, oignon, échalote (coupés très petits morceaux), huile au réfrigérateur une nuit.

  2. 2


    Le lendemain, mettre toute la préparation marinée dans un wok ou une sauteuse profonde, faire un peu rissoler et couvrir de 2x sa hauteur avec de l'eau.

  3. 3


    Préparer un caramel avec une poele 20 morceaux de sucre + de l'eau.

  4. 4


    Dès le caramel fait le verser (en faisant attention) dans la préparation viande + eau.

  5. 5


    Laisser mijoter doucement jusqu'à l'évaporation complète de l'eau.

Conseils

Ne pas faire trop roussir le caramel, il continue de cuire dans l'eau.Ne pas saler.c'est un délice comme ça et réchauffé c'est meilleur, le tout c'est qu'il en reste !

Commentaires

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