Tous ceux qui l'ont réalisée et goûtée se sont régalés.....le plat préféré de nombreux hommes....
Photo par : sandriJ2
Ingrédients (4 personnes)
- sucre (20 morceaux) + un peu en poudre
- ail oignon échalote (212)
- et du riz en accompagnement
- 2c à soupe d'huile (pas d'olive)
- 1 c à soupe gingembre en poudre
- 1 c à soupe nuoc nam
- 4 c à soupe sauce de soja
- rouelle de porc
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Étape 1 :
Mettre a mariner la viande coupée en dés avec nuoc nam, soja, gingembre, ail, oignon, échalote (coupés très petits morceaux), huile au réfrigérateur une nuit.
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Étape 2 :
Le lendemain, mettre toute la préparation marinée dans un wok ou une sauteuse profonde, faire un peu rissoler et couvrir de 2x sa hauteur avec de l'eau. -
Étape 3 :
Préparer un caramel avec une poele 20 morceaux de sucre + de l'eau. -
Étape 4 :
Dès le caramel fait le verser (en faisant attention) dans la préparation viande + eau. -
Étape 5 :
Laisser mijoter doucement jusqu'à l'évaporation complète de l'eau.
Conseils
Ne pas faire trop roussir le caramel, il continue de cuire dans l'eau.Ne pas saler.c'est un délice comme ça et réchauffé c'est meilleur, le tout c'est qu'il en reste !
la recette est excellente merci