Rouelle de porc confite au vin blanc

Enduire la plaque de four de beurre et plaquer les rouelles pendant 15mn a 250°C sur chaque face.

Lorsque les rouelles sont dorées les sortir de la plaque et réserver.

couper en rondelles épaisses 6 gros oignons blancs et faire revenir doucement dans la plaque

Intégrer les rouelles sur le lit d'oignons, arroser de 75cl de vin blanc sec (chardonnay du jura par exemple) saler poivrer et poser les feuilles de laurier enfourner à 200°C pendant 20 mn

Reduire le four a 150°C et toutes les 15 minutes arroser les rouelles pour les confire. Renouveler pendant 5h environ. Au besoin rajouter de l'eau