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Porc au concombre et à l'œuf
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Porc au concombre et à l'œuf - Photo par Létitia Piment OiseauPorc au concombre et à l'œuf - Photo par Létitia Piment Oiseau@ Létitia Piment Oiseau
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Par Létitia Piment Oiseau

Une recette thaï qui permet de découvrir la saveur douce du concombre cuit.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile végétale2 c. à s. d'huile végétale
  • Sucre1 c. à c. de sucre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Nuoc-mâm2 c. à s. de nuoc-mâm
  • Sauce d'huître2 c. à s. de sauce d'huître
  • Concombre2 concombres
  • Oeuf3 oeufs
  • Ail3 gousses d'ail
  • Haché de porc100 g d'haché de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Taillez les concombres en bâtonnets de 5 cm de long. Écrasez l'ail finement.

  2. 2

    Faites chauffer l'huile dans un wok et faites-y revenir l'ail et le porc haché pendant 2 minutes sur feu vif. Écrasez la viande avec une spatule pour la dissocier en petits morceaux.

  3. 3

    Ajoutez les bâtonnets de concombre et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant vivement.

  4. 4

    Poussez la préparation dans un coin du wok, puis cassez les deux oeufs au milieu. Mélangez avec une spatule afin d'obtenir des oeufs brouillés.

  5. 5

    Lorsque les oeufs sont cuits, mélangez-les au mélange porc/concombre.

  6. 6

    Assaisonnez de sucre, sel, sauce d'huître et nuoc-mam. Mélangez bien et laissez cuire encore 3 minutes.

  7. 7

    Servez bien chaud.

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