Porc coco-pomme

La veille, faire mariner le porc et les pommes épluchées et coupées en gros dés dans un filet d'huile d'olive, un filet de jus de citron, du sel, du poivre, l'ail écrasé, du thym, du romarin, un peu de muscade, un peu de piment et un peu de curcuma.
Remuer de temps en temps.

Le matin, dans un fait-tout, faire revenir le tout quelques minutes.
Ajouter le lait de coco, 25 cl d'eau et le cube.
Laisser mijoter 15 min.

Le soir, ajouter la maïzena et remijoter 15 min.
Servir aussitôt.