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3h 15min
Facile
Bon marché
Par Babeth59 du blog Babeth's cuisine
Ma recette de carbonade préférée, adaptée au porc...avec de la bière et du pain d'épices
Ingrédients (6 personnes)
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Sel
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Poivre
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Moutarde
- huile pour cuisson (olive pour moi....pas vraiment régional!....)
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1/2 l de bière...ou plus
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4 tranches de pain d'épices
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4 oignons
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4 carottes
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1kg de porc (rouelle sans os cette fois)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter la viande coupée en gros cubes et la faire dorer.
Couper les carottes en rondelles et les mettre dans la cocotte.
Saler, poivrer et verser assez de bière pour recouvrir le tout. - 2
Cuire au moins 2 heures, de préférence la veille. Laisser au frais toute la nuit.
- 3
Le lendemain, retirer le gras figé sur le dessus.
Tartiner le pain d'épices de moutarde et déposer les tranches sur la viande. - 4
Refermer le couvercle et cuire encore au moins 1 heure....
Conseils
Bien meilleur réchauffé....
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