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40min
Facile
Budget moyen
Par Le Porc
Un plat facile et rapide à préparer aux saveurs de l'été !
Ingrédients (4 personnes)
- 1/2 c. de persil haché
-
1/2 poivron vert
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quelques gouttes de tabasco
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sel
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poivre
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125 g de champignons de Paris
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2 c. d'huile d'olive
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1 aubergine
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1 œuf battu
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1/2 tasse de chapelure
- 2 c. de parmesan râpé
-
500 g d'échine de porc hachée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper l'aubergine en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
Les passer dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure et le parmesan mélangés préalablement. - 2
Paner les aubergines à la poêle en les retournant avec un peu d'huile d'olive.
En attendant, laver les champignons et couper l'oignon et le poivron en lanière. - 3
A part, faire revenir, dans un peu d'huile d'olive, pendant 10 min., l'oignon, les champignons, le poivron et le porc.
Dresser la préparation sur les rondelles d'aubergines, ajouter le persil et servir chaud.
Conseils
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de tabasco selon vos envies.
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