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Porc hâché aux aubergines
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Porc hâché aux auberginesPorc hâché aux aubergines Le Porc
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Porc hâché aux aubergines
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Par Le Porc

Un plat facile et rapide à préparer aux saveurs de l'été !

Ingrédients (4 personnes)

  • 1/2 c. de persil haché
  • Poivron vert1/2 poivron vert
  • Tabascoquelques gouttes de tabasco
  • Sel ou sel finsel
  • Poivrepoivre
  • Champignon de Paris125 g de champignons de Paris
  • Huile d'olive2 c. d'huile d'olive
  • Aubergine1 aubergine
  • Oeuf1 œuf battu
  • Chapelure1/2 tasse de chapelure
  • 2 c. de parmesan râpé
  • Échine de porc500 g d'échine de porc hachée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper l'aubergine en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
    Les passer dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure et le parmesan mélangés préalablement.

  2. 2

    Paner les aubergines à la poêle en les retournant avec un peu d'huile d'olive.
    En attendant, laver les champignons et couper l'oignon et le poivron en lanière.

  3. 3

    A part, faire revenir, dans un peu d'huile d'olive, pendant 10 min., l'oignon, les champignons, le poivron et le porc.
    Dresser la préparation sur les rondelles d'aubergines, ajouter le persil et servir chaud.

Conseils

Vous pouvez ajouter quelques gouttes de tabasco selon vos envies.

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