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Porc sauté aux germes de soja (haricots mungos)

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Photo par : lolottf6

Recette simplissime pour découvrir les germes de soja ou haricots mungos


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c à soupe de sauce soja
  • du sel et du poivre
  • 1 c à café de glutamate de sodium
  • 2 gousses d'ails coupés en morceaux
  • 1 passoire de Germes de soja (ou haricots mangos)
  • 2 oignons émincés (selon les goûts)
  • Echine de porc
  1. Étape 1 :

    Découper l'échine en petits morceaux ou en lanières.
    Dans une marmite, faire dorer les morceaux de porc.
    Quand la viande est bien doré la mettre de côté.
    Dans le jus de cuisson du porc, faire dorer les oignons émincés.
    Avant que l'oignon ne colore de trop, ajouter l'ail émincé. Cuisson 3 minutes.
    Attention à ne pas faire trop roussir l'ail, il ne doit pas brûler.
    Ajouter la viande pour qu'elle récupère tous les sucs, le glutamate de sodium et 1 cuillère à soupe de sauce soja.
    Mettre les germes de soja et mélanger délicatement.
    Le plat est prêt quand les pousses de soja sont attendries et bien enrobées de sauce mais encore un peu ferme sous la dent.
    Ajuster à votre convenance avec une deuxième cuillère à soupe de soja.

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Conseils

Servir avec ou sans riz, dresser et déguster ! !Le glutamate est facultatif.

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