Viande de boeuf avec des petits légumes.
Ingrédients
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4 clous de girofle
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3 gousses d'ail
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 bouquet garni
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1 oignon
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½ céleri rave
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8 carottes
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8 pommes de terre
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3 poireaux
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3 navets
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1,3 kg de paleron de boeuf
Préparation
- 1
Rincer et éplucher tout les légumes. Dans l'oignon metter les clous de girofle.
Couper l'ail en petit morceaux. - 2
Dans une marmite, mettez environ 2l à 2L5 d'eau. Incorporrez tout les légumes sauf les pommes de terres, et portez à ébullition.
- 3
Lorsqu'il y a ébullition incorporez les morceaux de viande (coupés ou non). Ajouter le bouquet garni, le sel, le poivre.
- 4
Laisser cuire environ 1H30. Il est possible d'écumer l'eau.
- 5
Incorporrez les pommes de terres, laissez cuire environ 30 minutes.
- 6
Ensuite tatez la viande pour voir la cuisson. Si elle est à votre goût le repas est prêt.
- 7
Sur la table ajouter de la moutarde et des cornichons. Bon appétit !
Conseils
Vous pouvez rajouter, de l'os à moil ou d'autre morceaux de boeuf type joue, etc...
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