Pot au feu de bœuf traditionnel

Mettez à bouillir environ 2 litres d'eau avec les légumes et aromates, et le sel dans une cocotte.

Dès lors que l'eau bout, plongez-y la viande. Refermez et laissez bouillir doucement pendant 1 heure et 15 minutes.

Ajoutez les pommes de terre épluchées et laissez cuire environ 15 minutes.

Égouttez la viande et servez la entourée de légumes et accompagnée de gros sel et de cornichons.