• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Cuisse de poule confite façon pot-au-feu
Imprimer
Cuisse de poule confite façon pot-au-feu - Photo par Jean RouthiauCuisse de poule confite façon pot-au-feu - Photo par Jean Routhiau @ Jean Routhiau
Avatar de Jean Routhiau
Par Jean Routhiau
Un plat coloré, tendre et savoureux !

Ingrédients (4 personnes)

  • Clou de girofle 2 clous de girofle
  • Bouillon de volaille 1,5 l de bouillon de volaille
  • Bouquet garni 1 bouquet garni
  • Gros sel Gros sel
  • Chou vert 1/2 choux vert
  • Oignon 1 oignon
  • Pomme de terre 4 pommes de terre
  • Navet 4 navets
  • Carotte 2 carottes
  • Poireau 1 poireau
  • 4 Cuisses de Poule confites Jean Routhiau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuisson des légumes
    Laver et éplucher tous les légumes.
    Les couper en 4 morceaux chacun.
    Préparer le bouquet garni.
    Mettre à cuire dans le bouillon de volaille tous les légumes avec le bouquet garni, les clous de girofle et le gros sel.

  2. 2

    Préparation du pot-au-feu
    Couper en deux chaque Cuisse de Poule confite.
    Lorsque les légumes sont encore légèrement croquants, ajouter les Cuisses de Poulet et une cuillère de graisse de canard (extraite du sachet).
    Terminer la cuisson à fin bouillon.

  3. 3

    Au moment de servir
    Répartir dans chaque assiette les Cuisses de Poulet confite, les légumes et terminer par un peu de jus de cuisson.

    Jean Routhiau vous souhaite un bon appétit !

Conseils

Plus il y a de produits à cuire ensemble, meilleur est le pot-au-feu.
 
Saison
Automne/Hiver

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée