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1h 30min
Facile
Budget moyen
Par Jean Routhiau
Un plat coloré, tendre et savoureux !
Ingrédients
4 personnes
- 4 cuisses de poule confites Jean Routhiau
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1,5 l de bouillon de volaille
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½ chou vert
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1 oignon
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4 pommes de terre
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4 navets
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2 carottes
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1 poireau
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Gros sel
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1 bouquet garni
-
2 clous de girofle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuisson des légumes
Laver et éplucher tous les légumes.
Les couper en 4 morceaux chacun.
Préparer le bouquet garni.
Mettre à cuire dans le bouillon de volaille tous les légumes avec le bouquet garni, les clous de girofle et le gros sel. - 2
Préparation du pot-au-feu
Couper en deux chaque Cuisse de Poule confite.
Lorsque les légumes sont encore légèrement croquants, ajouter les Cuisses de Poulet et une cuillère de graisse de canard (extraite du sachet).
Terminer la cuisson à fin bouillon. - 3
Au moment de servir
Répartir dans chaque assiette les Cuisses de Poule confites, les légumes et terminer par un peu de jus de cuisson.
Jean Routhiau vous souhaite un bon appétit !
Conseils
Plus il y a de produits à cuire ensemble, meilleur est le pot-au-feu.
Saison
Automne/Hiver
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