• Connexion
  • Inscription
Pot au feu en cocotte
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.8 / 5 4 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Carmencita du blog cuisine gourmande de Carmencita
Par Carmencita du blog cuisine gourmande de Carmencita

Le pot- au -feu est un plat de viande de bœuf (paleron, joue, macreuse, gîte, flanchet) qui cuit longuement à feu très doux. C'est un plat traditionnel de la cuisine Française, qui réchauffe le corps et le cœur, impossible d'imaginer un hiver sans pot- au- feu. Il n'y a pas véritablement de recettes de pot- au- feu , il en existe de très nombreuses variantes.

Ingrédients

6 personnes
  • Ail3 gousses d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Clou de girofle4 clous de girofle
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Pomme de terre6 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Céleri1 branche de céleri
  • Carotte6 carottes
  • Navet4 navets
  • Poireau6 poireaux
  • Paleron de boeuf1 paleron de boeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et laver tous les légumes sauf les pommes de terre.
    Dans une grande marmite mettre 4l d'eau froide environ, le paleron rincé à l'eau froide, l'oignon piqué de clous de girofle la feuille de laurier, porter à ébullition. Écumer la surface de l'eau de temps en temps.

  2. 2

    Faire cuire 2h 30 min à feu doux. Si besoin rajouter de l'eau. Au bout de ce laps de temps ajouter les carottes et les navets, 10 min plus tard les poireaux, le céleri, les gousses d'ail et les pommes de terre épluchées, laisser cuire encore 20 min. servir chaud.

Commentaires

Idées de recettes