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Potage à la roquette
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@ Lima
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L
Par Lima

Une recette pour se réchauffer en hiver.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Oignon1 oignon émincé
  • Flocons d'avoine2 c à s de flocons d'avoine
  • Bouillon de légumes5 dl de bouillon de légumes maison
  • 5 dl de Oat Drink Protein
  • 1 courgette en morceaux
  • 125g de roquette hachée grossièrement
  • Jus d'1/2 citron
  • Sel ou sel finSel marin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites fondre l’oignon pendant 1 minute dans l’huile et ajoutez les flocons d’avoine. Ajoutez le bouillon de légumes et le Oat Drink Protein. Portez à ébullition. Ajoutez la courgette. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 5 minutes. 

  2. 2

    Incorporez ensuite la roquette et prolongez la cuisson environ 1 minute. Mixez le potage et assaisonnez avec le jus de citron, sel et poivre. Décorez avec quelques feuilles de roquette. Selon la saison, cette recette s’exécute également avec des épinards.

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