Une soupe potimarron, dont le goût est relevé par des châtaignes, super facile à préparer grâce au robot Monsieur Cuisine. Une entrée réconfortante pour les saison froides. Recette pour Monsieur Cuisine Smart et Connect.
Ingrédients
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1 potimarron
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100 g de châtaignes cuites (sous vide ou en bocal)
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20 cl de crème liquide
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40 cl de bouillon de légumes
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1 oignon
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1 gousse d'ail
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1 c. à c. de paprika doux
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3 c. à s. d'huile d'olive
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2 pincées de sel ou sel fin
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½ c. à c. de noix de muscade moulues
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1 tour de moulin de poivre noir
Matériel
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Planche à découper
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Grand couteau
- Robot multifonction (cuiseur) Silvercrest Mr Cuisine
Préparation
- 1
Epluchez l'oignon, coupez-le en deux. Epluchez et dégermez l'ail. Mettez l'oignon et l'ail dans le bol du Monsieur Cuisine. Enclenchez le couvercle, avec gobelet doseur.
- 2
Hachez l'oignon et l'ail avec le programme turbo/10 secondes.
- 3
A l'aide de la spatule, poussez l'oignon et l'ail hachés vers le fond du bol.
- 4
Coupez le potimarron en petits dés, à l'aide d'un grand couteau. Ôtez les graines et les filaments.
- 5
Mettez les dés de potimarron dans le bol du Monsieur Cuisine.
- 6
Ajoutez l'huile d'olive. Enclenchez le couvercle, avec gobelet doseur.
- 7
Mélangez à 0°C/20 secondes/vitesse 5/rotation à droite.
- 8
A l'aide de la spatule, poussez le mélange de potiron vers le fond du bol.
- 9
Ajoutez le bouillon, la moitié de la crème liquide, le paprika doux, la noix de muscade et le sel.
- 10
Faites cuire à 100°C/30 minutes/vitesse 1/rotation à droite.
- 11
En enfonçant la pointe d'un couteau dans l'un des dés de potimarron, vérifiez-en la cuisson.
- 12
S'il est encore trop ferme, poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire. Ensuite, mixez pendant 1 minute 10 secondes.
- 13
Servez la soupe de potimarron chaude, avec un tour de moulin de poivre noir et un filet de la crème liquide restante.
Conseils
Juste avant de la servir, on peut agrémenter cette soupe avec des noisettes grillées grossièrement concassées, pour apporter du croquant, ou bien avec des croûtons de pain grillé, ou encore avec des graines de courge ou de tournesol.
On peut réaliser cette soupe aussi avec d'autres types de courges, en alternative au potimarron, comme par exemple du potiron ou de la courge Butternut.
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