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Potage crécy

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Photo par : paulraA

Soupe liée aux pommes de terre et bonifiée à la crème fraîche : parfum de carottes


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge45 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (3 personnes)

  • 6 carottes moyennes
  • 3 oignons
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 grosse pomme de terre
  • Un bouquet garni
  • sel
  • poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Marmite
  • Robot mixeur
  1. Étape 1 :

    Eplucher, laver et émincer les légumes

  2. Étape 2 :

    Chauffer un beurre mousseux en casserole,

  3. Étape 3 :

    Faire suer les légumes à couvert.

  4. Étape 4 :

    Ajouter la pomme de terre émincée ainsi qu'un bouquet garni.

  5. Étape 5 :

    Mouiller avec un fond blanc dilué et assaisonner légèrement.

  6. Étape 6 :

    Laisser cuire en écumant et mélangeant régulièrement.

  7. Étape 7 :

    Passer au bazooka et rectifier la consistance et l'assaisonnement.

  8. Étape 8 :

    Verser la crème fraîche au centre, mélanger un peu et servir directement.

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