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Poulet à l'aigre douce, blé à l'ananas
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Par Père Dodu

Une délicieuse recette aux notes exotiques. 

Ingrédients

4 personnes
  • 500 g de dés de poulet Père Dodu
  • Blé 300 g de blé
  • 1 boite d'ananas au sirop
  • Sauce soja 2 c. à s. de sauce soja
  • Vinaigre de cidre 1 c. à s. de vinaigre de cidre
  • Sucre roux 1 c. à s. de sucre roux
  • Sésame 4 c. à s. de sésame
  • Fécule de pomme de terre 1 c. à c. de fécule de pomme de terre
  • Persil 3 branches de persil
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Verser le liquide de la boite d'ananas dans un bol et couper 6 tranches d’ananas en petits dés.

    Dans un bol, verser 1 cuillère à café de maïzena, délayer avec le vinaigre, ajouter la sauce soja et le sucre.

    Ajouter 15 cl du jus de la boite d’ananas (compléter éventuellement avec de l’eau).

     

    Verser les bouchées de poulet dans un bol, saler, ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena et mélanger bien afin d’enrober chaque bouchée de poulet.

  2. 2

    Faire revenir le blé dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 1 minute, ajouter 60 cl d’eau, ½ cuillère à café de sel et porter à ébullition.

    Baisser le feu et faire cuire jusqu’à absorption, soit pendant 10 minutes environ.

    Pendant ce temps, faire chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

     

    Ajouter les bouchées de poulet et les faire dorer sur feu entre moyen et vif pendant 2 minutes, en les retournant à mi cuisson.

  3. 3

    Ajouter le contenu du bol, la moitié des dés d'ananas, baisser le feu et prolonger la cuisson de 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

     

    Hors du feu, ajouter le persil plat ciselé, les graines de sésame et servir avec le blé mélangé au reste des dés d’ananas.

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