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Poulet à l'ananas à l'aigre douce
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Faites voyager vos papilles avec ce Sucré-Salé de poulet à l'ananas, un vrai délice à partager.

Ingrédients (4 personnes)

  • Cuisse de poulet4 cuisses de poulet
  • Oignon1 oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Gingembre1 cm de gingembre frais
  • Miel4 c à s de miel
  • Sauce soja4 c à s de sauce soja
  • Vinaigre de vin rouge5 cl de vinaigre de vin rouge
  • Curcuma en poudre1 c à c de curcuma en poudre
  • 1 boite d'ananas en morceaux St Mamet
  • Bouillon de volaille20 cl de bouillon de volaille
  • Ciboulette1 botte de ciboulette
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte, verser un filet d'huile d'olive. Saler les cuisses de poulet et les faire revenir dans la cocotte, sur chaque face. Ajouter l'oignon émincé, le curcuma, les morceaux d'ananas (garder le sirop). Remuer et laisser mijoter 5 minutes.

  2. 2

    Râper le gingembre, l'ail et ajouter la sauce soja, le miel, le vinaigre. Laisser évaporer le vinaigre pour éviter d'avoir une sauce trop acide.

  3. 3

    Ajouter le sirop d'ananas et mouiller à hauteur avec le bouillon. Laisser cuire à frémissements pendant 30 minutes.

  4. 4

    Avant de servir, parsemer de ciboulette ciselée.

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