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Poulet à la brabançonne
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C
Par Catherine

Une bonne petite recette à base de bière blonde

Ingrédients (4 personnes)

  • Endive600 gr de chicons
  • Pomme de terre en purée
  • Crème fraîche150 ml de crème fraîche
  • Beurreun peu de beurre
  • Bière blonde330 ml de bière blonde
  • Farineun peu de farine
  • Lardon200 gr de lardons
  • Oignon1 oignon
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Filet de poulet1 dos de filet de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les chicons et les pommes de terre séparément dans l'eau bouillante salée

  2. 2

    Cuire le dos du filet de poulet couper en dés dans un peu de beurre, saler et poivrer.

  3. 3

    Les enlever et les remplacer par les oignons et lardons, cuire 5 minutes.

  4. 4

    Saupoudrer de farine et y ajouter la bière, laisser mijoter 5 minutes.

  5. 5
    Ajouter les chicons égoutés, la crème fraîche et les des de poulet.
    Cuire encore 5 minutes sur un petit feu.
    Faire la purée.
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