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Poulet rôti au beurre
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Par Mimi pour Cooking Chef

Livre de Recettes pour Nathan et Gabriel
Mes petits gourmands !

Ingrédients

4 personnes
  • BeurreBeurre
  • HuileHuile
  • Poulet1 kg de poulets fermier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 210°C. Couper la ficelle qui lie le poulet.
    Mettre le poulet dans un plat allant au four, le 'crémer' de beurre, coincer quelques petits carrés de beurre sous les ailes, l'arroser délicatement d'huile en en laissant couler un peu dans le plat. Rajouter de l'eau dans le fond du plat, poivrer, saler légèrement, enfourner le poulet.

  2. 2
    45 mn, plus tard, sortir le plat du four, arroser copieusement le poulet avec le jus de cuisson, saler et ré-enfourner pour environ 30 à 45 mn à 180°C.
    Sortir le plat, poser le poulet sur une planche à découper. Verser un peu d'eau brûlante dans le plat, mélanger bien avec le jus obtenu et verser la sauce dans une saucière.
  3. 3
    Découper le poulet dans les règles de l'art et disposer les morceaux dans
    un plat; au moment de servir la sauce, toujours bien mélanger.

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