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Poulet à la mangue, un vrai délice des îles
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L
Par Lix sur son blog : Food Box

Un plat exotique qui change du quotidien

Ingrédients (2 personnes)

  • Sucre de canne roux ou cassonade2 cuillères à soupe de cassonade
  • Fécule de maïs1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • Vinaigre1 cuillère à soupe de vinaigre
  • Jus d'ananas1/4 de tasse (5 cl) de jus d'ananas
  • Mangue2 mangues bien mûres
  • Sauce soja1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Poulet2 poitrines de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Couper le poulet en morceaux de taille moyenne et les faire dorer dans de l'huile ou du beurre (si possible dans un wok).

    Ajouter les poivrons coupés en lamelles, les amandes et les noix de cajou. Mélanger dans un bol la sauce soya, le jus d'ananas, le vinaigre, la fécule de maïs, la cassonade et le gingembre.

    Une fois le poulet et les poivrons cuits, ajouter la sauce. Dès que la sauce est épaissie, réduire la chaleur et ajouter les mangues tranchées.

    Laisser cuire encore 3 minutes et servir sur le riz.

Conseils

Très bon avec du riz complet

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