Une recette rapide et simple qui sent bon les bars à tapas.
Ingrédients
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700 g de poulets (blancs ou cuisses)
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6 c. à s. d'huile d'olive
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4 feuilles de laurier haché
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4 pincées de poivre du moulin
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4 pincées de sel ou sel fin
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6 gousses d'ail
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½ verre de vin blanc
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4 brins de persil plat
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Poêle
Préparation
- 1
Coupez le poulet en petits morceaux, salez-les et poivrez-les.
Epluchez et émincez grossièrement l'ail.
Hachez finement le persil. - 2
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'elle commence à fumer.
Versez l'ail émincé dans l'huile chaude. - 3
Dès que l'ail commence à brunir, ajoutez les morceaux de poulet et les feuilles de laurier.
Faites cuire 25 à 30 minutes sur tous les côtés, jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient croustillants et bien dorés. - 4
Une fois cuits, débarrassez les morceaux de poulet dans une assiette de service, déglacez la poêle sur feu vif avec le vin blanc, laissez réduire pour obtenir une petite sauce.
Versez-la sur les morceaux de poulet, ajoutez le persil haché et servez aussitôt.
Conseils
Vous pouvez servir ce poulet avec quelques pommes de terre rôties, un vrai délice.
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