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Poulet à l'ail ou Pollo al ajillo
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4.1 / 5 10 avis
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Avatar de Ginia
Par Ginia

Une recette rapide et simple qui sent bon les bars à tapas.

Ingrédients

4 personnes
  • Poulet700 g de poulets (blancs ou cuisses)
  • Huile d'olive6 c. à s. d'huile d'olive
  • Laurier4 feuilles de laurier haché
  • Poivre du moulin4 pincées de poivre du moulin
  • Sel ou sel fin4 pincées de sel ou sel fin
  • Ail6 gousses d'ail
  • Vin blanc0,5 verre de vin blanc
  • Persil plat4 brins de persil plat

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le poulet en petits morceaux, salez-les et poivrez-les.
    Epluchez et émincez grossièrement l'ail.
    Hachez finement le persil.

  2. 2

    Chauffez l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'elle commence à fumer.
    Versez l'ail émincé dans l'huile chaude.

  3. 3

    Dès que l'ail commence à brunir, ajoutez les morceaux de poulet et les feuilles de laurier.
    Faites cuire 25 à 30 minutes sur tous les côtés, jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient croustillants et bien dorés.

  4. 4

    Une fois cuits, débarrassez les morceaux de poulet dans une assiette de service, déglacez la poêle sur feu vif avec le vin blanc, laissez réduire pour obtenir une petite sauce. 
    Versez-la sur les morceaux de poulet, ajoutez le persil haché et servez aussitôt.

Conseils

Vous pouvez servir ce poulet avec quelques pommes de terre rôties, un vrai délice. 

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