Un plat sucré-salé pour émoustiller les papilles.
Ingrédients
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1 c à s de farine
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1c à s de sauce nuoc-mam
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2 cà s de sauce soja claire
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20 cl de jus d'ananas
- 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 40 cl d'eau
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4 filets de poulet
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1 oignon
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4 tranches d'ananas (en conserve)
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Nouilles chinoises
Préparation
- 1
Émincer le poulet, réserver.
Couper en cubes 3 tranches d'ananas. Conserver le jus à hauteur de 20 cl.
Dissoudre un cube de bouillon de volaille dans 40 cl d'eau chaude. - 2
Peler et émincer l'oignon. Faire chauffer un peu d'huile dans un faitout puis faire dorer l'oignon. Rajouter les morceaux de poulet puis mélanger. Quand le poulet commence à dorer, rajouter l'ananas puis la farine et bien mélanger pour bien enrober les ingrédients.
- 3
Incorporer le bouillon, la sauce soja, la sauce nuoc-mam et le jus d'ananas. Bien mélanger puis couvrir et laisser mijoter quelques minutes. La sauce doit être devenue sirupeuse.
- 4
Servir avec du riz ou comme moi, avec des nouille chinoise préalablement cuite dans un grand volume d'eau salée, égouttées puis incorporées dans le faitout.
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