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Poulet au basilic et lait de coco
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Poulet au basilic et lait de coco - Photo par valentinelPoulet au basilic et lait de coco - Photo par valentinel @ Valentinel
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Par Valentine Lang

Poulet au basilic et lait de coco avec du riz ou des pommes de terres sautées.

Ingrédients

6 personnes
  • Huile d'arachide 3 c. à s. d'huile d'arachide
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Curry en poudre 1 c. à c. de curry en poudre
  • Amande émondée Amande émondée
  • Basilic 1 bouquet de basilic
  • Lait de coco 2 boites de lait de coco
  • Blanc de poulet 1 kg de blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Lavez et ciselez le basilic.
  2. 2

    Découpez grossièrement les blancs de poulet en cubes.

  3. 3

    Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet sur toutes ses faces.

  4. 4

    Ajoutez le curry, le lait de coco, le sel et le poivre.
    Couvrez et laissez mijoter pendant 10 min.

  5. 5

    A mi-cuisson, ajoutez le basilic ciselé et les amandes.
    Servez bien chaud avec du riz parfumé à la noix de coco.

Conseils

Servez bien chaud avec du riz parfumé à la noix de coco ou des pommes de terres sautées.

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