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Poulet au citron et à la menthe
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4.5 / 5 4 avis
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Avatar de Carmencita du blog Cuisine gourmande de Carmencita
Par Carmencita du blog Cuisine gourmande de Carmencita

Un plat simple mais si riche en goût.

Ingrédients

4 personnes
  • Poulet1 poulet
  • Vin blanc30 cl de vin blanc
  • Oignon2 oignons
  • Citron1 citron
  • Ail4 gousses d'ail
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Gingembre1 c. à c. de gingembre
  • Épices pour colombo1 c. à c. d'épices pour colombo
  • Curcuma1 c. à c. de curcuma
  • Menthe4 brins de menthe
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pressez les jus de citrons. Dans un plat creux, mélangez les jus de citrons avec la menthe hachée, les épices et les gousses d'ail pressées. Coupez le poulet en morceaux et débarrassez-les de leur peau. Ajoutez-les dans un plat creux, arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez dans la marinade. Placez le plat dans le réfrigérateur au moins 2 heures.

  2. 2

    Dans une cocotte, chauffez l'huile d'olive et faites fondre l'oignon émincé. Ajoutez le poulet et sa marinade, laissez revenir quelques minutes. Versez le vin, et ajoutez de l'eau à peu près à mi- hauteur, salez. Couvrez et laissez cuire 30 min sur feu très doux.
    J'accompagne ce plat avec un Risotto.

Conseils

Je prépare la marinade la veille.

Commentaires

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