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Poulet au citron et à la menthe

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Photo par : Carmencita

Un plat simple mais si riche en goût.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 18 min
  • Icone sablier 2 min

Ingrédients

4 personnes
  • 1 poulet
  • 30 cl de vin blanc
  • 2 oignons
  • 1 citron
  • 4 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • 1 c. à c. de gingembre
  • 1 c. à c. d'épices pour colombo
  • 1 c. à c. de curcuma
  • 4 brins de menthe
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  • Four traditionnel
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    Pressez les jus de citrons. Dans un plat creux, mélangez les jus de citrons avec la menthe hachée, les épices et les gousses d'ail pressées. Coupez le poulet en morceaux et débarrassez-les de leur peau. Ajoutez-les dans un plat creux, arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez dans la marinade. Placez le plat dans le réfrigérateur au moins 2 heures.

  2. Étape 2 :

    Dans une cocotte, chauffez l'huile d'olive et faites fondre l'oignon émincé. Ajoutez le poulet et sa marinade, laissez revenir quelques minutes. Versez le vin, et ajoutez de l'eau à peu près à mi- hauteur, salez. Couvrez et laissez cuire 30 min sur feu très doux.
    J'accompagne ce plat avec un Risotto.

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Conseils

Je prépare la marinade la veille.

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