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Poulet au curry et riz
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L
Par Lisa

Servez dans de petits bols et parsemez de noix de cajou entières.

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'olive6 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, finement émincé
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Curry2 c. à café de curry
  • Sauce soja6 c. à soupe de sauce de soja
  • Riz sauvage160 g de riz sauvage
  • Noix de cajou140 g de noix de cajou non salées
  • Bouillon de volaille75 cl de bouillon de volaille
  • Filet de poulet4 filets de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Détaillez le poulet en fines lamelles et mélangez avec 4 c. à soupe d'huile, la sauce soja et le curry.
    Placez au frais pendant 30 min.
    Lavez et égouttez le riz.
    Faites-le revenir dans une poêle avec l'huile jusqu'à ce que les grains deviennent transparents.
    Ajoutez l'oignon et versez progressivement le bouillon chaud.

  2. 2

    Faites cuire environ 20 min.
    Pilez grossièrement les noix de cajou (en réserver quelques unes entières) et faites-les griller dans une poêle sans matière grasse.
    Saisissez à feu vif le poulet mariné puis faites-le cuire à feu doux à couvert environ 5 min.
    Salez et poivrez.
    Ajoutez les noix et le riz.
    Faites chauffer 2 à 3 min.

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